제철 수산물 총정리 1월 2월 3월 4월 5월! 지금 먹어야 제맛

제철 수산물 총정리 1월 2월 3월 4월 5월! 지금 먹어야 제맛

신선하고 맛있는 제철 수산물, 건강도 챙기고 입맛도 살려보세요!
제철에 나는 해산물은 영양이 풍부하고 맛도 뛰어나 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 1월부터 5월까지 월별로 꼭 챙겨야 할 국내 제철 수산물을 소개합니다.

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🍽️ 5월 제철 수산물

🦑 담백하고 쫄깃한 제철 별미! 갑오징어

갑오징어는 십완목 참오징어과에 속하는 연체동물로, 몸속에 석회질 뼈를 지닌 것이 특징입니다. 지방이 적고 타우린이 풍부해 숙취 해소와 피로 회복에 탁월하며, 불포화지방산(DHA, EPA) 함량이 높아 뇌 건강과 기억력 향상에도 도움을 줍니다.

• 갑오징어 효능 요약 : 숙취 해소, 뇌 기능 개선, 위산과다·위궤양 완화
• 추천 요리 : 초무침, 숙회, 고추장 볶음 등 다양하게 즐길 수 있으며, 특히 미나리와 함께 새콤달콤하게 무쳐낸 초무침이 별미입니다.

🐚 고단백 다이어트 식품! 키조개

봄철이 제철인 키조개는 껍데기 모양이 ‘키’를 닮아 이름이 붙여졌습니다. 타우린, 아르기닌, 필수 아미노산이 풍부해 피로 해소, 간 해독, 시력 개선, 당뇨 예방 등에 탁월한 효과가 있으며, 불포화 지방산과 글리코겐 함량이 높아 다이어트 식단에도 적합합니다.

추천 요리 : 회, 구이, 버터구이, 파스타, 미역국 등

※ 관자(패주)를 얇게 썰어 회로 먹거나 고기와 함께 구워 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.

🍽️ 4월 제철 수산물

🐟 칼슘 덩어리 은빛 생선! 멸치

멸치는 작지만 칼슘과 인, 단백질이 풍부하여 성장기 어린이나 골다공증 예방에 효과적입니다. 국물용, 볶음용, 조림용 등 다양하게 활용할 수 있는 가성비 최고의 수산물입니다.

🐟 담백한 탄력의 봄 생선! 숭어

숭어는 봄철에 특히 살이 오르고 지방이 적어 담백한 맛이 일품입니다. 비린내가 적고 탄력 있는 육질이 특징으로, 회, 조림, 구이로 다양하게 활용됩니다.

🍽️ 3월 제철 수산물

🐟 바다의 귀족이라 불리는 고급 생선! 참다랑어

‘참치’로도 불리는 참다랑어는 부드럽고 기름진 식감이 특징으로, 오메가-3와 단백질이 풍부합니다. 스시, 회, 스테이크 등으로 활용되며 고급 일식 요리의 대표 재료입니다.

🐟 고소하고 부드러운 흰살 생선! 가자미

가자미는 쫄깃하고 담백한 맛으로 사랑받는 대표적인 흰살 생선입니다. 기름기가 적고 소화가 쉬워 남녀노소 모두에게 좋은 식재료입니다.

🍽️ 2월 제철 수산물

🐚 영양 만점 보양식! 전복

전복은 단백질과 미네랄, 아미노산이 풍부하여 기력 회복과 체력 증진에 탁월한 보양식 해산물입니다. 찜, 버터구이, 전복죽 등 다양한 조리에 활용됩니다.

🐟 겨울철 별미 해산물! 아귀

탱글한 살이 일품인 아귀는 콜라겐과 저지방 고단백 성분이 많아 피부 건강과 다이어트 식단에 적합합니다. 특히 아귀찜과 아귀탕은 겨울철 대표 별미로 유명합니다.

🍽️ 1월 제철 수산물

🐟 겨울 바다의 왕자! 방어

지방이 풍부하면서도 담백한 맛이 일품인 방어는 크기가 클수록 맛이 좋다는 말이 있을 정도로 겨울철 제철 생선의 대표 주자입니다. 회로 먹는 것이 가장 일반적이며, 고소한 풍미가 특징입니다.

🐟 담백하고 깔끔한 맛! 송어

송어는 깨끗한 냇물에서 자라는 어종으로, 지방이 적고 담백한 맛이 특징입니다. 비타민 D와 오메가-3가 풍부해 건강에도 좋고, 회나 구이로 즐기기 좋습니다.