맛도 다르고 보관법도 다른 참기름보관법과 들기름보관법

맛도 다르고 보관법도 다른 참기름보관법과 들기름보관법

 

참기름과 들기름은 요리의 풍미를 더해주고 불포화지방산이 풍부해 건강에도 좋습니다. 

 

혹시 참기름 보관법과 들기름 보관법을 아시나요?
참기름과 들기름은 색과 향은 비슷해도 유통기한과 보관법은 서로 다릅니다.

 

참기름 보관법

참기름은 볶은 참깨를 압착해 짜낸 기름으로 산패를 막아주는 '리그난' 성분이 풍부해 그늘진 곳에서 상온 보관하면 최대 2년까지 두고 먹을 수 있습니다.
하지만 참기름 보관법을 몰라 냉장고에 보관하면 자칫 덩어리가 생기거나 고소한 향이 날아갈 수 있도 있습니다.

 

 

 

 

들기름 보관법

참기름과 다르게 들기름에는 공기나 수분에 노출되면 빠르게 산패하는 오메가3 지방산이 많아 반드시 냉장 보관해야 합니다.
들기름은 개봉 후 한 달 안에 섭취하는 게 좋은데 만약, 들기름을 빨리 먹기 어렵다면 보관 기간을 좀 더 늘리는 들기름 보관법이 있습니다.
들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞으면 리그난 성분이 더해져 영양소도 더 풍부해지고 보관 기간도 2배로 늘릴 수 있습니다.
또, 병을 포일로 감싸 비닐봉지에 넣어두면 빛이 차단돼 좀 더 오래 두고 먹을 수 있습니다.